Como hacer Patatas rellenas de carnes picadas:Aparte de las carnes picadas, también las mezclaremos con un sofrito de cebolla, pimiento verde, berenjena y tomate. Con este relleno lo pondremos en el centro de unas bolas que haremos con el puré de patata. Un puré que sea muy espeso, para poder compactarlo. Después las rebozaremos y freiremos. Se pueden acompañar de salsa de tomate o alguna ensalada de lechugas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Patatas rellenas de carnes picadas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Patatas rellenas de carnes picadas
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos las patatas enteras con piel en una olla en abundante agua con sal, durante unos 20 a 30 minutos. Las escurriremos, dejándolas templar.
- Las pelaremos y pasaremos por el pasapurés, dejándolas muy secas.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla picada.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos la berenjena y el pimiento picados y el tomate concassé (escaldado, pelado, sin semillas y picado).
- Salpimentaremos la carne picada de cerdo y el hígado, también picado, incorporándolos a la sartén, dejándolo rehogar, hasta que esté todo casi seco, (unos 10 minutos).
- Haremos unas bolas con el puré de patata.
- Las aplastaremos con las manos y colocaremos en el centro una porción del preparado anterior, cerrándolas para que quede en su interior.
- Pasaremos las bolas por harina, huevo batido y pan rallado, friéndolas en una sartén con abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las podemos acompañar con una salsa de tomate.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de rebozados
252 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10485 recetas de cocina
Recetas para adultos
9441 recetas de cocina
Comidas y cenas
12481 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9363 recetas de cocina
