Como hacer Paté de higaditos de pollo en Thermomix:En la cocina francesa nos encontramos muchas variedades de patés. Esta vez vamos a elaborarlo en un robot de cocina, con higaditos de pollo. Un paté muy suave, que podemos presentarlo con unas rebanadas de pan tostado o con unas galletas saladas, además de alguna fruta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 240 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Paté de higaditos de pollo en Thermomix
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- Para unos 500 gr. de paté:
- Para acompañar:
Como hacer Paté de higaditos de pollo en Thermomix
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- Introduciremos en el vaso del robot, el vino blanco seco, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos limpios y sin nervios y la pechuga de pollo troceada. Programaremos 8 minutos, 90?°C., velocidad 2.
- Lo colaremos con el cestillo, desechando el caldo de la cocción.
- Volveremos a poner el pollo y los higaditos en el vaso.
- Añadiremos la mantequilla, la sal, los pellizcos de pimienta negra molida y el Pedro Ximénez, Programaremos 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente.
- Depositaremos el paté en un bol. Lo dejaremos enfriar y reposar en la nevera durante un mínimo de 4 horas.
- Lo dejaremos en el congelador posteriormente, unos 20 minutos.
- Lo cortaremos en lascas acompañándolas con unas galletas saladas y unos gajos de naranja pelada.
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