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Paté de higaditos de pollo en Thermomix

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Como hacer Paté de higaditos de pollo en Thermomix:

  En la cocina francesa nos encontramos muchas variedades de patés. Esta vez vamos a elaborarlo en un robot de cocina, con higaditos de pollo. Un paté muy suave, que podemos presentarlo con unas rebanadas de pan tostado o con unas galletas saladas, además de alguna fruta.

Paté de higaditos de pollo en Thermomix
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 240 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Paté de higaditos de pollo en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para unos 500 gr. de paté:
    • Para acompañar:

Como hacer Paté de higaditos de pollo en Thermomix

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  1. Introduciremos en el vaso del robot, el vino blanco seco, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos limpios y sin nervios y la pechuga de pollo troceada. Programaremos 8 minutos, 90?°C., velocidad 2.
  2. Lo colaremos con el cestillo, desechando el caldo de la cocción.
  3. Volveremos a poner el pollo y los higaditos en el vaso.
  4. Añadiremos la mantequilla, la sal, los pellizcos de pimienta negra molida y el Pedro Ximénez, Programaremos 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente.
  5. Depositaremos el paté en un bol. Lo dejaremos enfriar y reposar en la nevera durante un mínimo de 4 horas.
  6. Lo dejaremos en el congelador posteriormente, unos 20 minutos.
  7. Lo cortaremos en lascas acompañándolas con unas galletas saladas y unos gajos de naranja pelada.
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