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Pavlova

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Pavlova:
Este merengue es una versión que hizo el chef neozelandés del hotel, cuando la bailarina rusa Ana Pavlova se alojó en el. Gracias a ello podemos degustarlo en todo el mundo. Aunque la receta es un poco larga, apenas tiene dificultar, ya que lo más largo es el horneado. Su sabor es excelente, ya que combinan la suavidad del merengue y la frescor de la fruta. Este postre gusta por igual a mayores y a niños.

Pavlova
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Pavlova

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • 175 gr. de azúcar

Preparación para Pavlova

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 130ºC.
  2. Pondremos las claras de los 3 huevos en un bol, le añadiremos la cucharadita de sal y montaremos las claras con las varillas eléctricas.
  3. Añadiremos el azúcar en forma de lluvia y siempre sin dejar de batir. Nos quedará un merengue firme y brillante.
  4. Incorporaremos la Maicena y el extracto de vainilla líquida, seguiremos batiendo unos segundos más.
  5. Pondremos papel adherente en una bandeja de hornear.
  6. Formaremos 4 montones de merengue, ayudándonos con 2 cucharas y los aplastaremos un poco.
  7. Los meteremos en el horno durante 75 minutos.
  8. Pasado este tiempo entre abriremos el horno para que se vaya bajando gradualmente el calor y no se resquebraje el merengue.
  9. Nos quedará crujiente por fuera.
  10. Dejaremos que se enfríe por completo.
  11. En el momento de servir, montaremos la nata y la pondremos encima del merengue.
  12. Unas fresas cortadas y unas nectarinas.
  13. Pondremos la mermelada de fresa en un plato de servir y colocaremos la paulova encima.
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