Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pavo trufado

(1 comentarios)
Pavo trufado:

Le pediremos a nuetro proveedor habitual que nos deshuese el pavo, para poder hacer un redondo. La tela que nos indica la receta para envolverlo, podemos encontralo en carnicerías o tocinerías. El relleno que vamos a emplear,es muy sabroso, ya que la aportación de la trufa, le dará un toque de sabor verdaderamente exquisito. Es un poco laboriosa su elaboración, pero veréis que resultado final más fantástico.

Pavo trufado
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Pavo trufado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el consomé:

Preparación para Pavo trufado

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Mezclaremos las carnes picadas de cerdo y de ternera con el jamón serrano y el de York cortado en lonchas, los huevos, sal al gusto, la trufa cortada a trocitos pequeños (no emplearemos el caldo de la trufa) y 1 copa de jerez seco. Se mezcla todo bien y rellenaremos el pavo deshuesado.
  2. Coseremos la piel del pavo y a continuación la envolveremos en una tela que también debe coserse.
  3. Introduciremos el pavo en una cazuela grande con agua mineral que lo cubra.
  4. Añadiremos 1 chorro de jerez seco, 2 cebollas duras enteras y las zanahorias enteras, las dejaremos cocer, 90 minutos.
  5. A mitad de la cocción le daremos la vuelta al pavo para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
  6. Dejarlo enfriar antes de cortarlo en lonchas.
  7. Con el caldo de cocer el pavo, haremos un consomé de pavo trufado.
  8. Colaremos el caldo de haber hervido el pavo y lo serviremos como consomé.
  9. Podemos acompañarlo con trocitos de jamón, costrones de pan frito etc. Serviremos primero el consomé y luego el pavo trufado cortado en lonchas.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: pavo | Pavo Navideño Otras búsquedas: trufa | pavo | Trufado

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pavo trufado

    Perdona! No estás registrado.

    172.68.65.221
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!