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Pintada al vino tinto

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Como hacer Pintada al vino tinto:

 La pintada es una de las carnes de ave más gustosas. Con la receta que detallamos a continuación, obtendremos un plato realmente extraordinario, lleno de sabores y texturas.

Pintada al vino tinto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Pintada al vino tinto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pintada al vino tinto

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  1. Remojaremos las setas secas en agua tibia.
  2. Limpiaremos y lavaremos la pintada y la cortaremos a trozos.
  3. Pondremos una cazuela al fuego con la mitad de la mantequilla, el tocino y las cebollitas enteras, dejándolas cocer unos 10 a 15 minutos.
  4. Añadiremos 1 cucharada de agua caliente y cuando se haya evaporado, pondremos la pintada en la cazuela.
  5. La espolvorearemos con harina, dejándola dorar.
  6. La rociaremos con el vino tinto y la grappa, removiéndolo y aromatizándolo con nuez moscada.
  7. Retiraremos la pintada de la cazuela, colocándola en una fuente de servir, en caliente.
  8. Agregaremos a la cazuela las setas escurridas, las salchichas desmigadas y el resto de la mantequilla, mezclándolo bien y dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
  9. Verteremos la salsa sobre la pintada y ya podemos servirla.
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