Como hacer Pintada al vino tinto:La pintada es una de las carnes de ave más gustosas. Con la receta que detallamos a continuación, obtendremos un plato realmente extraordinario, lleno de sabores y texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Pintada al vino tinto
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- Para 4 personas
Como hacer Pintada al vino tinto
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- Remojaremos las setas secas en agua tibia.
- Limpiaremos y lavaremos la pintada y la cortaremos a trozos.
- Pondremos una cazuela al fuego con la mitad de la mantequilla, el tocino y las cebollitas enteras, dejándolas cocer unos 10 a 15 minutos.
- Añadiremos 1 cucharada de agua caliente y cuando se haya evaporado, pondremos la pintada en la cazuela.
- La espolvorearemos con harina, dejándola dorar.
- La rociaremos con el vino tinto y la grappa, removiéndolo y aromatizándolo con nuez moscada.
- Retiraremos la pintada de la cazuela, colocándola en una fuente de servir, en caliente.
- Agregaremos a la cazuela las setas escurridas, las salchichas desmigadas y el resto de la mantequilla, mezclándolo bien y dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Verteremos la salsa sobre la pintada y ya podemos servirla.
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