Pecho de cordero relleno
Como hacer Pecho de cordero relleno:Una receta más, para la elaboración de carne de cordero. Esta vez emplearemos parte del pecho, en una sola pieza, para poder así rellenarla con los ingredientes elaborados para este fin.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Pecho de cordero relleno
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- Para 4 personas
Como hacer Pecho de cordero relleno
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- Remojaremos el pan en un poco de leche.
- En una fuente, mezclaremos la carne picada de ternera con las salchichas y el pan escurrido.
- Añadiremos el huevo, el queso, el ajo picadito, el perejil, la sal y la pimienta, mezclándolo todo bien.
- Herviremos los puerros y las zanahorias, durante 10 minutos, en agua con sal.
- Extenderemos sobre la mesa de trabajo la carne de cordero, salpimentándola y cubriéndola con la mezcla anterior.
- A un lado de la carne, distribuiremos los puerros, las zanahorias y las tiras de jamón.
- Cerraremos la carne, cosiendo los extremos con hilo de cocina y después lo ataremos fuerte.
- La salpimentaremos y colocaremos sobre una cazuela. La rociaremos con aceite de oliva y el vasito de vino blanco, cubriéndola con trocitos de mantequilla.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 75 minutos.
- Una vez asada, retiramos el hilo y la dejaremos reposar 10 minutos. La serviremos cortada en lonchas.
(27 sep).
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