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Bistec a la fiorentina

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Bistec a la fiorentina:

Símbolo por excelencia de la gastronomía provinciana, el bistec a la fiorentina se debe cortar, a la altura de un par de dedos, desde el lomo tajado y sin deshuesar, abarcando el filete y debe ser de un animal joven. El secreto está en la cocción, se cocina rápidamente de modo que se mantenga tierna y jugosa. Los conocedores de esta celebrada carne, aseguran de que no debe ser condimentada ni con el aceite ni con la mantequilla.

Bistec a la fiorentina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 7 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Bistec a la fiorentina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bistec a la fiorentina

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Colocaremos la carne sobre la parrilla y las coceremos, dándoles vuelta una vez, durante 6-7 minutos, dependerá de si nos gusta más o menos hecha.
  2. Casi al final de la cocción, salpimentaremos, no hacerlo antes, porque la carne puede perder su ternura; servirla cuando se disuelva la sal.
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