Como hacer Pechuga de pavo con piña y uva:Como que las carnes del pavo, suelen tener poco sabor, las solemos cocinar con otros ingredientes que nos los aporten. Prepararemos unas pechugas de pavo, que como podemos comprobar, con todos los ingredientes, tanto de sabor como de aromas, vamos a integrar, que nos harán las delicias en nuestros paladares.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pechuga de pavo con piña y uva
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- Para 4 personas
Preparación para Pechuga de pavo con piña y uva
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- Cortaremos la pechuga de pavo en tiras delgadas.
- Las colocaremos en un recipiente hondo con la harina, los clavos de especia triturados, 1 pizca de nuez moscada rallada, sal, pimienta negra y la ralladura de limón, mezclándolos bien, para que adquiera sabor el pavo, durante unos 20 minutos.
- Derretiremos la mantequilla en una sartén y le añadiremos el aceite. Cuando esté caliente, saltearemos las tiras de pavo, a fuego vivo, y los champiñones laminados, agregando el zumo de limón y el de piña.
- Verteremos el caldo de pollo, llevándolo a ebullición.
- Bajaremos el fuego, taparemos la sartén y lo dejaremos cocer, durante 5 minutos más.
- Seguidamente agregaremos los granos de uva negra.
- Batiremos la yema de huevo junto con la nata, vertiéndolo sobre el pavo y retirando la sartén del fuego, mezclándolos.
- Añadiremos la mitad de la pulpa de piña cortada a daditos.
- Colocaremos todo en una bandeja de servir, adornándola con la otra mitad de la pulpa de piña, cortada en triángulos, espolvoreándolo todo con el perejil picado.
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