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Pollo al curry con puré

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Pollo al curry con puré
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo al curry con puré

  • 8 jamoncitos de pollo.
  • 3 patatas.
  • 10 champiñones.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 chorrito de leche.
  • aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de curry.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Pollo al curry con puré

Pelaremos y picaremos la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias, rehogándolas en una olla express con aceite. Sazonaremos con sal y añadiremos la harina y el curry. Verteremos el vino blanco, mezclándolos. Incorporaremos los jamoncitos de pollo, salpimentados y dorados previamente. Cerraremos la olla y los dejaremos cocer, durante 4 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
Coceremos las patatas peladas. Las escurriremos y trituraremos, mezclándolas con la leche y el perejil picado.
Saltearemos los champiñones, en una sartén con aceite, limpios y troceados, sazonándolos y agregándolos al puré de patata.
Retiraremos los jamoncitos de la olla y trituraremos el resto.
Serviremos los jamoncitos de pollo, napados con la salsa y acompañados del puré.
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