- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina.
Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Conejo con peras
- 1 conejo.
- 2 peras.
- 1 cdebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 tomate.
- 2 puerros.
- 2 dientes de ajo.
- 2 dl. de vino blanco seco.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1/2 l. de agua caliente.
- 1 ramito de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, orégano).
- 1 dl. de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Preparación para Conejo con peras
1.- Pondremos 1 pastilla de caldo de carne, en 1/2 l. de agua caliente, disolviéndola bien.
2.- Partiremos el conejo en trozos, salpimentándolos.
3.- En una cazuela, con la mitad del aceite, freiremos el conejo.
4.- Cuando estén dorados, verteremos el vino blanco, reduciéndolo, a fuego fuerte, hasta que se evapore el alcohol.
5.- Seguidamente, verteremos 1/4 l. del caldo anterior, dejándolo cocer, durante 20 minutos, a fuego lento.
6.- En otra cazuela, agregaremos el resto del aceite, donde freiremos las verduras cortadas en trocitos.
7.- Añadiremos el caldo restante y las hierbas aromáticas, cociéndolas, a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
8.- Pasaremos las verduras, junto con el hígado del conejo, por el pasapurés, vertiéndolo sobre el guiso, dejándolo cocer todo junto, unos 15 minutos más.
9.- Pelaremos las peras y las partiremos por la mitad, las coceremos brevemente en un cazo con agua y las añadiremos al guiso del conejo, 10 minutos antes de terminar la cocción. Rectificaremos de sal.
Servir caliente.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino es la única obra de arte, que se puede beber.» Luis Fernando Olaverri.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
También te podrían gustar
Comentarios
Comenta y valora la receta de Conejo con peras