Pechuga de pintada trufada
Como hacer Pechuga de pintada trufada:Emplearemos unas pechugas de pintada, esa ave que generalmente nos encontramos más en épocas de fiestas como las transcurridas estos días, ya que se cría para ello, a las que cocinaremos aportando el agradable sabor de la trufa. Esta receta si queremos podemos hacerla más económica empleando una carcasa de pollo y las pechugas de éste. Aunque es un poco laboriosa, el resultado final es sorprendente por sus sabores y aromas tan agradables que sobre todo aporta la trufa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
Alergias
Ingredientes para Pechuga de pintada trufada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pechuga de pintada trufada
Marca los pasos que ya has hecho
- Doraremos la carcasa de la pintada cortada en una cazuela con aceite.
- Después, le añadiremos la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria, cortados en trocitos pequeños y 1 ramita de tomillo.
- Lo dejaremos dorar (unos 15 a 20 minutos), luego, añadiremos el vino tinto.
- Una vez se haya evaporado el alcohol (5 minutos más), le pondremos 2 vasos de agua mineral y lo dejaremos cocer durante 1 hora, a fuego lento.
- Luego, colaremos todo por un chino.
- Añadiremos un poco de mantequilla, para ligar la salsa.
- Pondremos los dados de trufa sobre la pechuga de la pintada y la enrollaremos.
- Envolveremos este pequeño redondo con 1 lámina de tocino ibérico, atándolo con un cordel.
- Salpimentaremos el redondo y lo doraremos en una sartén con un poco de aceite. Lo reservaremos.
- En la misma sartén, pondremos un poco de brandy, dejando que se evapore el alcohol.
- Después añadiremos la salsa anterior y pondremos un poco de trufa picada, dejándolo cocer todo junto unos 3 minutos.
- Para terminar, quitaremos el cordel del redondo y lo cortaremos en rodajas, emplatándolo.
- Verteremos la salsa por encima y adornaremos el plato con un poco de trufa picada.
(16 ene).
Cecotec Microondas ProClean 2010
Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.
Ver en Amazon
Xiaomi Robot Vacuum S20
Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.
Ver en Amazon
Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless
Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.
Ver en AmazonTE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
