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Pechuga de pollo a la parrilla con ratatouille de verduras

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Pechuga de pollo a la parrilla con ratatouille de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pechuga de pollo a la parrilla con ratatouille de verduras

  • 2 pechugas deshuesadas abiertas por la mitad y sin grasa.
  • 2 zapallos italianos cortados en medias rodajas delgadas (calabacines).
  • 1 berenjena cortada medias rodajas delgadas.
  • 2 cebollas cortadas en juliana.
  • 16 champiñones cortados en cuartos.
  • salsa de soya.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Pechuga de pollo a la parrilla con ratatouille de verduras

En una cacerola, agregaremos el aceite de oliva y sofreiremos, primero la cebolla durante 1 minuto, luego la berenjena durante 4 minutos y por último el zapallo italiano, 4 minutos mas.
Lo condimentaremos con salsa de soya y aceite de oliva.
Comprobaremos que las verduras estén cocinadas y por último incorporaremos los champiñones cocinándolos por 1 minuto.
Rectificaremos el sabor y servirlas junto con la pechuga asada a la parrilla, previamente sazonada con sal.
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