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Lentejas con alas de pato confitadas

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Lentejas con alas de pato confitadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lentejas con alas de pato confitadas

  • 400 gr. de lentejas.
  • 8 alas de pato confitadas.
  • 1 cebolleta.
  • 1/2 calabacín.
  • 1 zanahoria.
  • 1 pimiento verde.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Lentejas con alas de pato confitadas

Pondremos agua en una olla express, añadiendo las lentejas, sazonándolas con sal. Cerraremos la olla y la dejaremos cocer, durante 12 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
Colocaremos las alas de pato confitadas en una bandeja de horno y las hornearemos durante unos 12 minutos, en el horno precalentado a 200º C. Las reservamos.
Picaremos la cebolleta y la rehogaremos en una sartén con aceite. Picaremos el pimiento verde, la zanahoria y el calabacín y los agregaremos a la sartén.
Serviremos las lentejas escurridas, en un plato hondo, distribuyendo las verduritas por encima, poniendo 2 alas de pato, una a cada lado.
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