Pechuga de pollo a los cítricos y bulgur con frutas
Como hacer Pechuga de pollo a los cítricos y bulgur con frutas:Por su composición, esta receta podemos considerarla como plato único. En ella, emplearemos el bulgur, un alimento elaborado a partir del trigo y que podemos encontrar en nuestros mercados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Pechuga de pollo a los cítricos y bulgur con frutas
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Pechuga de pollo a los cítricos y bulgur con frutas
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- Verteremos el caldo de pollo en una vaporera, añadiendo las especias molidas y el bulgur.
- Lavaremos y secaremos bien las pechugas de pollo, colocándolas en la parte superior de la vaporera.
- Las espolvorearemos con las ralladuras de limón y naranja, u un poco de sal y pimienta negra.
- Llevaremos el caldo a ebullición; colocaremos la parte superior de la vaporera, cubriéndola con una tapa, dejándola cocer durante 10 minutos, hasta que el pollo esté tierno y el bulgur tierno.
- Retiraremos la parte superior de la vaporera y si fuere necesario, lo dejaremos cocer unos minutos más.
- Mezclaremos las frutas secas con el zumo de naranja y el bulgur.
- Repartiremos en platos individuales el bulgur y el resto del caldo.
- Cortaremos las pechugas en filetes que colocaremos encima del bulgur, decorándolo con las hojas cortadas de hierbas aromáticas.
- Opcionalmente, podemos acompañarlo con una ensalada de berros y rúcula.
(25 oct).
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