Pechuga de pollo con verduras

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Pechuga de pollo con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

Una deliciosa manera de elaborar unas pechugas de pollo, ya que de por si, solas son un poco insípidas y, con la variedad de verduritas que les agregamos, vereis que magnífico resultado.

Ingredientes para Pechuga de pollo con verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pechuga de pollo con verduras

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  1. Rasparemos y lavaremos las zanahorias, y las cortaremos a dados pequeños.
  2. Limpiaremos los pimientos, retirando las semillas y los nervios blancos, cortándolos también en dados pequeños.
  3. Escaldaremos los tomates, los pelaremos y trituraremos la pulpa. 
  4. Golpearemos las pechugas cortadas por la mitad, a lo largo, para aplanarlas.
  5. Las salpimentaremos, pasaremos por harina y las friremos en una cacerola con aceite de oliva, aromatizado con la salvia y las ramitas de romero, y la mantequilla.
  6. Una vez doradas, retiraremos las hierbas aromáticas.
  7. Incorporaremos la zanahoria, el pimiento, los guisantes y el maíz escurridos, salpimentándolo.
  8. Verteremos el caldo de pollo caliente.
  9. Añadiremos el tomate triturado. Taparemos la cacerola, dejándola cocer, durante 30 minutos, a fuego bajo.
  10. La retiraremos del fuego y la rociaremos con el zumo de limón.
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