Pechugas con gambas y almejas

1.- Salpimentaremos las pechugas, cortadas en 2 filetes cada una, y las doraremos en una sartén con aceite. Una vez doradas, las reservaremos aparte.

2.- En el mismo aceite, doraremos los ajos cortados en rodajas.

3.- Cuando hayan tomado color, añadiremos la harina, dejándola dorar.

4.- Seguidamente, y sin dejar de remover, verteremos el whisky y el caldo de carne, poco a poco, hasta lograr una salsa espesa, dejándola cocer unos 5 minutos, añadiendo el perejil picado.

5.- Pondremos las pechugas en una cazuela, agregando la salsa anterior por encima.

6.- Añadiremos las gambas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.

7.- Incorporaremos las almejas e introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 180º C., hasta que se abran las almejas.

Servir de inmediato.