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Pepinos a la Cayena

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Pepinos a la Cayena
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pepinos a la Cayena

  • 4 pepinos.
  • 1 loncha de jamón cocido.
  • 100 gr. de queso fresco.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas soperas de leche.
  • 1 manzana roja.
  • pimienta de Cayena.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pepinos a la Cayena

Cortaremos el pepino en troncos de unos 8 cm. y vaciaremos la puilpa. La cortaremos en daditos pequeños, sazonándoilos con sal y dejándolos en una escurridera, para que suelten toda el agua.
Machacaremos el diente de ajo y lo mezclaremos con el queso fresco. Añadiremos la leche y salpimentaremos.
Cortaremos el jamón cocido a trocitos, incorporándolos a la mezcla anterior. Añadiremos también los daditos de pepino, mezclando con cuidado todo el conjunto.
Partiremos 1/2 manzana. La cortaremos a trocitos y los espolvorearemos con un poco de Cayena y los agregaremos también a la mezcla.
Rellenaremos los troncos de pepino con la preparación anterior.
Los serviremos adornados con unas lonchas finas de pepino y trocitos de manzana, que obtendremos de la otra 1/2 manzana.
Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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