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Peras rellenas de nata con salsa de café

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Como hacer Peras rellenas de nata con salsa de café:

Seguimos haciendo recetas de peras, aprovechando la buena temporada de éstas. Vamos a cocerlas, cortadas por la mitad, haciendo un hueco donde está el corazón, rellenando el hueco con un almíbar, dejándolas macerar. Después podemos rellenarlas con helado de vainilla o como en nuestro caso, con nata y almendras fileteadas. Luego las bañaremos con una deliciosa salsa de café.

Peras rellenas de nata con salsa de café
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Peras rellenas de nata con salsa de café

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la salsa de café:

Preparación para Peras rellenas de nata con salsa de café

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  1. Lavaremos las peras y las cortaremos por la mitad, a lo largo, retirándoles el corazón, dejando un hueco grande.
  2. Las colocaremos en un recipiente.
  3. Derretiremos el azúcar en 100 ml. de agua mineral caliente y lo verteremos en el hueco de las peras, dejándolas macerar, durante 20 minutos.
  4. Las escurriremos, colocándolas en el mismo recipiente.
  5. Pondremos en el hueco de cada mitad 2 cucharadas de nata montada, decorándolas con almendras fileteadas.
  6. Prepararemos la salsa de café, poniendo en un recipiente con agua hirviendo el café, poniéndolo en una cazuela al baño María, añadiendo el azúcar la vainilla y 1/2 vaso de agua, removiéndolo continuamente, hasta que la salsa adquiere consistencia.
  7. Retiraremos la vainilla y pondremos la salsa en una salsera.
  8. Acompañaremos las peras con la salsa de café aparte.
  9. Otra opción sería, sustituir la nata por helado de vainilla.
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