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Perrunillas

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Como hacer Perrunillas:

Unos mantecados tradicionales, que se elaboran por tierras extremeñas, que ellos denominan Perrunillas. Muy sabrosos, ideales para una buena sobresea, acompañados con algún vino dulce.

Perrunillas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Perrunillas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Perrunillas

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  1. Tamizaremos la harina formando un volcán, agregando la manteca de cerdo blanda, la sal, la ralladuras de limón y 2 huevos ligeramente batidos.
  2. Trabajaremos la mezcla suavemente, hasta obtener una masa, dejándola reposar 30 minutos en la nevera.
  3. La sacaremos y estiraremos con el rodillo, dejándola 0,5 cm. de grosor.
  4. Con un cortapastas redondo, la cortaremos y colocaremos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  5. Las pintaremos con huevo y espolvorearemos con azúcar.
  6. Las introduciremos en el horno precalentado a 180º C., unos 15 minutos en la zona media del horno.
  7. Cuando estén doradas, las sacaremos y dejaremos enfriar.
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