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Pestiños

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Pestiños:

Estos pastelitos, generalmente los elaboramos, ahora que viene Semana Santa, por Cuaresma. Son muy sencillos de preparar y el resultado hará felices a grandes y pequeños.

Pestiños
  • Invitados: 10 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Pestiños

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pestiños

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  1. Calentar el aceite con la corteza de limón, retirar del fuego y quitar la corteza de limón, poner los anises y dejar enfriar.
  2. Pasar a un recipiente el aceite frío y añadir el vino y la harina; mezclar hasta lograr una masa fina y echar sobre la mesa enharinada. Dejar en reposo 30 minutos.
  3. Pasado este tiempo, estirar la masa con el rodillo hasta conseguir una capa fina.
  4. Cortar en rectángulos de 10 X 60 cm. y enrollar por una esquina formando un cilindro ancho y aplastado.
  5. Presionar la esquina exterior, humedeciendo con los dedos en agua fría, para que mantengan la forma al freír.
  6. Freír en abundante aceite caliente, poniendo pocos a la vez. Escurrir y dejar enfriar.
  7. Calentar la miel con un poco de agua, a fuego lento, hasta que rompa a hervir.
  8. Retirar del fuego y bañar los pestiños, dejándolos escurrir sobre una rejilla.
  9. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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