Como hacer Pez espada al azafrán:El azafrán le va a dar un sabor y un color, a esta receta que haremos con unos buenos filetes de pez espada, de tan agradable sabor y textura.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Pez espada al azafrán
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pez espada al azafrán
Marca los pasos que ya has hecho
- Enharinaremos el pez espada y lo freiremos ligeramente en una sartén con aceite bien caliente. Lo retiraremos y reservaremos al calor.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, muy menuda.
- Pelaremos el diente de ajo y lo machacaremos en el mortero con la sal, el azafrán y un buen ramito de perejil.
- Retiraremos el aceite de la sartén dejando unas 3 cucharadas y pocharemos la cebolla, hasta que esté transparente, a fuego lento (unos 30 minutos, como mínimo).
- Incorporaremos el majado anterior, diluido con el vino, el caldo de pescado y el vinagre, mezclándolo bien.
- Colocaremos los filetes de pez espada en una cazuela de barro, cubriéndolos con el sofrito.
- Rectificaremos la sazón y lo introduciremos en el microondas, cocinándolo 2 minutos en la máxima potencia. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de microondas
124 recetas de cocina
Recetas de cocina moderna
445 recetas de cocina
Recetas para adultos
9412 recetas de cocina
Comidas y cenas
12451 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9331 recetas de cocina
Recetas de Andalucía
827 recetas de cocina
