Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pez raya con pure cremoso de boniato y salsa de mandarina

(1 comentarios)
Pez raya con pure cremoso de boniato y salsa de mandarina: Esta receta podemos elaborarla ahora, ya que empezamos a encontrar los productos con los que vamos a cocinar la raya, como son los boniatos y las mandarinas, con los que haremos un puré con el primero y una salsa con las segundas. Unos complementos que van a darle a este pescado una mezcla de sa bores sensacionales.
Pez raya con pure cremoso de boniato y salsa de mandarina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 75 min

Alergias

Ingredientes para Pez raya con pure cremoso de boniato y salsa de mandarina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el puré de boniatos:
    • Para la salsa de mandarina:
    • Para decorar:

Preparación para Pez raya con pure cremoso de boniato y salsa de mandarina

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Asaremos los boniatos en el horno (60 minutos, dependiendo del tamaño), dejándolos enfriar para poder pelarlos.
  2. Una vez pelados los pondremos en un cazo con la leche caliente.
  3. Los trituraremos, hasta obtener un puré bien fino. Lo sazonaremos con sal y reservaremos al baño María.
  4. Cortaremos las mandarinas por la mitad y les exprimiremos el zumo.
  5. Lo pondremos en un cazo al fuego reduciéndolo, hasta que nos queden unos 200 ml.
  6. En caliente y fuera del fuego, le iremos añadiendo el aceite de oliva virgen extra, como si se tratase de una mayonesa, batiéndolo con unas varillas.
  7. Añadiremos unos granos de sal y el cebollino picado, reservándolo en un lugar tibio.
  8. Separaremos los 2 filetes de cada ala del pez raya, sazonándolos con sal.
  9. Los freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  10. Montaremos el plato, poniendo el puré cremoso en el fondo de los platos, los filetes de raya encima y un cordón de la salsa de mandarina a un lado, acabándolo espolvoreando los filetes con unas escamas de sal gorda, poniendo unos gajos de mandarina encima con una ramita de perejil. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: raya Otras búsquedas: boniato | mandarina

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pez raya con pure cremoso de boniato y salsa de mandarina

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión