Name: Picantones con crema de calabaza y menta
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 3 picantones; 2 cucharaditas de curry Madrás; 2 flores de anis estrellado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 600 gr. de calabaza pelada.; 50 gr. de piñones; 50 gr. de pasas; 1 cucharadita de jengibre rallado; 1 cucharadita de canela en polvo; sal y pimienta negra recién molida

Picantones con crema de calabaza y menta:
Los picantones son unos pollitos que los sacrifican, cuando solo tienen un mes. Su carne es blanda, pero no sabe tanto a pollo como lo tienen los mayores. Haremos ua excelente receta con estos pollitos con los que los acompañaremos con una crema de calabaza, ya que estamos en plena temporada, y con unos frutos secos.

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Ingredientes para Picantones con crema de calabaza y menta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Picantones con crema de calabaza y menta

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Marinaremos los picantones con el curry, el aceite y el anís estrellado, durante 30 minutos.
Salpimentaremos los picantones y los doraremos en le horno, durante unos 40 minutos.
Cortaremos la calabaza a dados y la hornearemos en otra placa, al mismo tiempo. La retiraremos ciando veamos que esta tierna, al clavarle un tenedor y notemos que se deshace.
La retiraremos del horno y la trituraremos junto con el jengibre rallado y la canela en polvo.
Lo sazonaremos y mezclaremos bien con las pasas y los piñones, que previamente hemos tostado ligeramente en una sartén sin aceite.
Serviremos medio picantón por comensal acompañado con la crema de calabaza. Servir de inmediat.

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