Pierna al horno mallorquina
Como hacer Pierna al horno mallorquina:Una pierna de cordero lechal, es una de las canes mas sabrosa y tiernas que nos podemos encontrar. Si además la asamos al estilo, como lo hacen en las Baleares, en la que mechamos la carne, con los ingredientes que señalamos, como es la sobrasada, entre otros. Tendremos un plato espectacular de sabores y aromas.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Alergias
Ingredientes para Pierna al horno mallorquina
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
Como hacer Pierna al horno mallorquina
Marca los pasos que ya has hecho
- Desmenuzaremos unas ramitas de tomillo en el mortero, aplastándolas lo máximo posible.
- Untaremos la pierna de lechal con aceite y la espolvorearemos con el tomillo anterior, dejándola en adobo, durante 1 hora.
- Una vez adobada, la sazonaremos con sal y la mecharemos, con la ayuda de un mechador, con las aceitunas verdes, las almendras tostadas, la sobrasada y el bacon.
- En una fuente de horno, pondremos las patatas peladas y cortadas, colocando encima la pierna.
- La rociaremos con el aceite y la regaremos con el vino blanco, el brandy y el whisky, agregando 1 vaso de agua mineral.
- La introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante unos 40 a 50 minutos, hasta que esté en su punto, dándole, de vez en cuando, unas vueltas para que se mezclen los sabores, regándola con sus jugos.
- Unos minutos antes de acabar la cocción, agregaremos la hierbabuena y el romero, espolvoreados.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
