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Pierna de cerdo a la cerveza

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Pierna de cerdo a la cerveza
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 240 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pierna de cerdo a la cerveza

    Para unas 20 raciones:
  • 1 pierna de cerdo de 5 a 6 kg. deshuesada.
  • 1 l. de cerveza.
  • 1 litro de coca cola.
  • 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1/4 taza de vinagre.
  • 5 clavos de olor.
  • 5 granos de pimienta negra.
  • 1 puñado de hierbas aromáticas (tomillo, romero, ajedrea, etc.)
  • 1 cucharada de fécula de maíz.
  • 1 taza de azúcar moscabado.
  • sal.

Preparación para Pierna de cerdo a la cerveza

Batiremos las especias con las hierbas aromáticas, los dientes de ajo, el vinagre y el consomé,de pollo en polvo, con esto bañaremos la pierna de cerdo deshuesada y la dejaremos marinar el día anterior.
La pondremos sobre una bandeja de horno, y la bañaremos con la cerveza, la coca cola, la fécula de maíz y con el contenido de la marinada.
La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 4 horas, tapándola con una hoja de papel de aluminio, bañándola cada 30 minutos con los líquidos de la cocción.
Una vez cocida, le retiraremos la hoja de papel de aluminio y la espolvorearemos con el azúcar moscabado y la dejaremos dorar unos minutos más.
La serviremos cortada en rebanadas y se sirve caliente, pudiéndola acompañar con una pasta.
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