Pinchos de filete de buey con cebolla a la pimienta
En esta zona del país las denominan pinchos, pero no dejan de ser unas brochetas. eso sí, emplearemos para su elaboración, una excelente carne de buey, del su solomillo, una de las piezas más sabrosas y magras
Preparación
- Cortaremos el solomillo de buey en dados y los sazonaremos con sal.
- Los bañaremos con aceite de oliva y los recubriremos con la pimienta negra en grano triturada.
- Ensartaremos los dados de carne en las brochetas, junto con la cebolla cortada a trozos, de manera alternada.
- Los pondremos a asar en la barbacoa, durante 10 o 12 minutos, dándoles la vuelta, hasta que queden dorados por todos los lados. Servir recién terminada la cocción.
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