Como hacer Pintada al cava:La carne de la pintada es similar a la del pollo, aunque esta es mucho más jugosa. Es muy apreciada, para celebraciones festivas. Vamos a cocinarla con una salsa elaborada con cava, ello nos aportará mucho más sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Pintada al cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Pintada al cava
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos la pintada, la salpimentaremos y doraremos al fuego, en una cazuela que pueda ir al horno con mantequilla.
- A continuación, añadiremos la cebolla trinchada y el laurel, introduciendo la cazuela en el horno precalentado a 190ºC. hasta que esté cocida (unos 10 minutos). Verteremos el cava, dejándolo cocer de 30 a 40 minutos más.
- Fundiremos en un cazo al fuego, 15 gr. de mantequilla, agregándole la harina y la crema de leche, dejándolo cocer, durante 5 minutos, sin dejar de remover.
- Retiraremos la pintada de la cazuela y la partiremos por la mitad, poniéndola en una fuente caliente.
- Disolveremos las 2 yemas de huevo con unas cucharadas de salsa, mezclándolas con el resto del cazo, sin dejar de hervir.
- Verteremos esta salsa sobre la pintada, decorándola con unos pequeños hojaldres.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2885 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10485 recetas de cocina
Recetas para adultos
9444 recetas de cocina
Comidas y cenas
12484 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9366 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2468 recetas de cocina
