Como hacer Pithiviers:El origen de estas galletas de hojaldre rellenas de una crema de almendras, viene dado por esa población francesa. Se hacen con discos de pasta de hojaldre, que rellenaremos el interior con esa crema. Ya en el siglo XVII la nobleza disponían de cocineros de gran categoría. Uno de ellos fue su creador.
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«El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino?»Bernardo Piuma.
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