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Paparajotes

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Paparajotes
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Paparajotes

  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 litro de agua
  • 6 huevos
  • 700 gramos de harina
  • Una raspadura de limón
  • Canela molida
  • 100 gramos de azúcar
  • Azúcar glas
  • Hojas de limonero
  • Aceite

Preparación para Paparajotes

1. Cuece la leche y déjala enfriar.
2. Pon la leche cocida y ya fria para mezclarla con le agua y las yemas de los huevos.
3. Batelo bien todo e incorpora la harina poco a poco sin dejar de batir.
4. Agrega la raspadura de limón, el azúcar, la canela y las 4 claras de huevo a punto de
nieve. Mézclalo bien y déjalo reposar unos 30 minutos.
5. Pon una sartén con abundante aceite caliente. Ves mojando las hojas del limonero en la
masa y ves friéndolas.
6. Coloca los paparajotes en una fuente sobre papel de cocina para absorber el aceite.
7. Espolvorea mientras estén calientes con azúcar glas y canela.
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