Como hacer Paparajotes:Un excelente postre de la huerta murciana, que consiste en rebozar unas hojas de limonero con una preparación, la que indicamos en la receta, de harina y huevo, aromatizada con la raspadura de limón. Una vez fritas, y aun calientes, se espolvorean con azúcar glas y canela.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Paparajotes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 8 personas
Como hacer Paparajotes
Marca los pasos que ya has hecho
- Cuece la leche y déjala enfriar.
- Pon la leche cocida y ya fría para mezclarla con el agua mineral y las yemas de los huevos.
- Bátelo bien todo e incorpora la harina poco a poco sin dejar de batir.
- Agrega la raspadura de limón, el azúcar, la canela y las 4 claras de huevo a punto de nieve. Mézclalo bien, con suavidad y de forma envolvente y déjalo reposar unos 30 minutos.
- Pon una sartén con abundante aceite caliente.
- Ves mojando las hojas del limonero en la masa y ves friéndolas.
- Coloca los paparajotes en una fuente sobre papel de cocina para absorber el aceite.
- Espolvorea mientras estén calientes con azúcar glas y canela.
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