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Pancakes de pera

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Como hacer Pancakes de pera:

Unas tortitas que las alternaremos con un relleno de pera salteada con mantequilla. Luego las cubriremos con jarabe de arce y mantequilla clarificada de canela. Las podemos servir como postres o para una buena merienda.

Pancakes de pera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Pancakes de pera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la masa de los pancakes:
    • Para el relleno:
    • Para el adorno:

Preparación para Pancakes de pera

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Para elaborar las pancakes, mezclaremos la leche y las yemas de huevo, añadiendo la harina y el bicarbonato.
  2. Fundiremos 50 gr. de mantequilla, incorporándola a la mezcla anterior en forma de hilo, y sin dejar de remover.
  3. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, agregándola a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
  4. En una sartén antiadherente, fundiremos a fuego lento 20 gr. de mantequilla.
  5. Cuando este fundida, añadiremos la masa de las pancakes, dejándolas cocer, durante 1 minuto, hasta que los extremos estén dorados, dándoles la vuelta repitiendo la operación. Repetiremos este paso hasta acabar con toda la masa.
  6. Preparemos el relleno, pelando y cortando la pera en daditos pequeños, salteándolos en una sartén con mantequilla.
  7. Apilaremos los pancakes, poniendo entre cada disco una capa de pera.
  8. Los serviremos regados con jarabe de arce y mantequilla clarificada de canela.

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