Crepas de fruta fresca

Como hacer Crepas de fruta fresca:
Las crepas, como las denominan los mexicanos, como podemos hacerlas dulces o saladas, esta vez las haremos para un buen postre, rellenas de queso ricotta y frutas.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Crepas de fruta fresca

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 6 personas
1/4 de taza de azúcar moreno
1 lima o limón (su zumo)
2 tazas de fresas frescas cortadas en rebanadas
1/2 taza de arándanos azules frescos
Ingredientes de las crepas:
1 taza de queso ricotta bajo en grasa (requesón)
2 cucharadas de azúcar moreno
1/4 de cucharadita de canela en polvo
6 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
2 cucharaditas de margarina

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Preparación para Crepas de fruta fresca

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Mezcle el azúcar moreno y el zumo de la lima o limón en un tazón pequeño; revuelva para derretir el azúcar.
Incorpore la fruta, revuelva y deje a un lado.
Para preparar las crepas, mezcle el queso, el azúcar moreno y la canela en un tazón pequeño.
Con una cuchara, ponga una cantidad uniforme en una mitad de cada tortilla; doble la tortilla para que no se salga el relleno.
Derrita 1 cucharadita de margarina en una sartén grande a fuego medio.
Coloque 3 de las tortillas rellenas en la sartén y cocínelas varios minutos por cada lado hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
Repita con el resto de la margarina y de las tortillas.
Con una cuchara, ponga la cubierta de frutas por encima de las crepas y sírvalas calientes.

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