Crepas de fruta fresca

1.- Mezcle el azúcar moreno y el jugo de la lima o limón en un tazón pequeño; revuelva para derretir el azúcar.

2.- Incorpore la fruta, revuelva y deje a un lado.

3.- Para preparar las crepas, mezcle el queso, el azúcar moreno y la canela en un tazón pequeño.

4.- Con una cuchara, ponga una cantidad uniforme en una mitad de cada tortilla; doble la tortilla para que no se salga el relleno.

5.- Derrita 1 cucharadita de margarina en una sartén grande a fuego medio.

6.- Coloque 3 de las tortillas rellenas en la sartén y cocínelas varios minutos por cada lado hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.

7.- Repita con el resto de la margarina y de las tortillas.

8.- Con una cuchara, ponga la cubierta de frutas por encima de las crepas y sírvalas calientes.