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Buñuelos del Empordá

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Buñuelos del Empordá
  • Invitados: 10 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Buñuelos del Empordá

  • 1 kg. de harina.
  • 50 gr. de levadura prensada de panadero.
  • 1 vaso de leche tibia.
  • 6 huevos.
  • 3 limones (la ralladura de su piel).
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • 250 gr. de azúcar refinado.
  • 100 gr. de matalahuga (anís). . 1 copita de anís.
  • aceite para freir.
  • azúcar para espolvorear.

Preparación para Buñuelos del Empordá

1.- Diluiremos la levadura con el vaso de leche tibia.

2.- Rallaremos la piel de limón.

3.- Pondremos la harina en un bol e iremos añadiendo todos los ingredientes, el azúcar, la ralladura de limón, el vaso de aceite, la matalahuga, la copita de anís y los huevos batidos, como si hiciésemos una tortilla.

4.- Lo amasaremos con fuerza, durante bastante rato, hasta obtener una masa espesa.

5.- La cubriremos con un paño de cocina, dejándola reposar, en un lugar templado, durante unas 2 horas, hasta que doble su volumen.

6.- Pondremos una sartén honda, con abundante aceite y con la mano, iremos cogiendo porciones de masa, dándole forma de rosquilla y las freiremos, dorándolas por ambos lados, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

7.- Los espolvorearemos abundantemente con azúcar, de esta manera, los podremos conservar, durante varios días.
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