Albondigas de ciruelas


Como hacer Albondigas de ciruelas:

¿A que no pensabais que se podían hacer unas albóndigas como postres?. Pues sí, vamos precisamente a elaborar unas albóndigas muy sabrosas rellenas de ciruelas, a las que una vez retirado el hueso, les introduciremos un azucarillo. Como ya empezamos a tener en el mercado estas ciruelas, lo aprovecharemos para elaborarlas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
Alergias

Ingredientes para Albondigas de ciruelas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para rebozar:

Como hacer Albondigas de ciruelas


Albondigas de ciruelas

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  1. Lavaremos las ciruelas, las secaremos y retiraremos los huesos.
  2. Rellenaremos cada ciruela con 1 azucarillo.
  3. Batiremos la mantequilla, hasta que quede espumosa.
  4. Añadiremos el requesón, 1/2 cucharadita de sal, las yemas de huevo y la harina. Trabajaremos todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla compacta. En caso necesario, añadiríamos un poco de agua fría a la masa.
  5. Estiraremos la masa, hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. y la cortaremos en cuadrados de 6 cm.
  6. Colocaremos en cada trozo 1 ciruela.
  7. Envolveremos la fruta con la pasta, dándole forma de albóndiga.
  8. En agua hirviendo con sal, coceremos las albóndigas durante 7 u 8 minutos. El agua apenas debe hervir.
  9. Escurriremos bien las albóndigas, manteniéndolas al calor, en una fuente precalentada.
  10. Doraremos el pan rallado en la mantequilla y rebozaremos con ello las albóndigas.
  11. Finalmente, las rebozaremos también con la mezcla de azúcar y canela.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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