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Tarta de piña con merengue

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Tarta de piña con merengue:

Si os gustan los merengues, esta es la ocasión para elaborar esta deliciosa Tarta de piña con merengue. Un postre que en boca, se mezclan unos sabores verdaderamente exquisitos.

Tarta de piña con merengue
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tarta de piña con merengue

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el relleno:
    • Para el merengue:

Preparación para Tarta de piña con merengue

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  1. Trituraremos las galletas María y las mezclaremos con la mantequilla, hasta obtener una masa homogénea.
  2. Forraremos el fondo de un molde desmontable para tarta, con esta preparación, reservándolo en la nevera, mientras preparamos el relleno, para endurecer la base.
  3. Mezclaremos la leche, el azúcar, la maizena y las yemas de huevo, en un cazo, cociéndolos, a fuego suave, y sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la crema.
  4. La verteremos en un bol y la dejaremos enfriar.
  5. Incorporaremos la piña, escurrida y troceada, al bol.
  6. Sacaremos el molde de la nevera y untaremos la base de galletas con la mermelada de piña, distribuyendo por encima la crema anterior.
  7. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve con 1 pellizco de sal, agregando el azúcar, poco a poco, en forma de lluvia, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme.
  8. Cubriremos la tarta con el merengue, formando montoncitos y la doraremos en el grill del horno precalentado, durante unos 10 minutos.
  9. Finalmente desmoldaremos la tarta de piña, cuando esté fría.
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