Plato campesino


Como hacer Plato campesino:

Como que ya empezamos a tener en el mercado las habas de temporada, prepararemos este excelente estofado junto con las patatas, las cebollitas francesas y cómo no, con el tocino y la butifarra negra, que nos aportarán las calorías.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Plato campesino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Plato campesino


Plato campesino

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  1. Pondremos en una cazuela al fuego con aceite, el tocino cortado en trocitos.
  2. Cuando hayan tomado color, agregaremos las cebollitas francesas, las patatitas peladas y enteras, las habas desgranadas y la hoja de laurel, rehogándolo todo, a fuego lento, durante unos 5 minutos.
  3. Añadiremos el agua fría, justo para cubrir el contenido de la cazuela, y el vino blanco. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, con la cazuela a medio tapar, durante unos 15 a 20 minutos.
  4. A la mitad de la cocción, incorporaremos la butifarra negra cortada a trozos, para que no se nos deshaga. Salpimentaremos.
  5. El guiso nos debe quedar algo espeso. Lo pasaremos a una fuente de servir, espolvoreándolo con perejil picado.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 27 de noviembre de 2020)
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