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Plum Cake salado

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Plum Cake salado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Plum Cake salado

  • 3 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de queso rallado
  • 20 aceitunas negras
  • 150 gr. de gambas peladas congeladas
  • 1 diente de ajo
  • 220 ml. de aceite de oliva
  • 220 ml. de leche
  • 1 cucharada de levadura
  • 25 gr. de mantequilla
  • sal
  • alioli con nueces (opcional)

Preparación para Plum Cake salado

Haremos primero las gambas al ajillo y las escurriremos (reservar el caldo para agregar a cualquier fondo de pescado).
Batiremos los huevos y añadiremos la leche, el aceite, la levadura, la harina, el queso rallado, un pellizco de sal, mezclándolo todo bien.
Forraremos con papel de cocina el fondo de un molde para Plum Cake. Distribuiremos en el fondo del molde unas cuantas gambas, aceitunas partidas por la mitad y nueces. Verteremos encima la mitad de la masa. Volveremos a distribuir por encima gambas, aceitunas y nueces, cubriéndolos con el resto de la masa.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., primero, sólo con la resistencia de abajo y una vez haya subido, con las 2 resistencias a la vez, unos 40 minutos). Pincharemos con una aguja para comprobar que sale limpia.
Lo desmoldearemos y dejaremos sobre una rejilla, para que se enfríe. Decorarlo con las gambas al ajillo que han sobrado y con un poco de alioli con nueces.
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