Volcán de champis y jamón con yema a la pimienta y salsa idiazabal
Como hacer Volcán de champis y jamón con yema a la pimienta y salsa idiazabal:Un plato de diseño. Para ello emplearemos unos champiñones, que saltearemos una vez que los hemos laminado y cubierto con un picadillo de jamón y ajo. Después lo decoraremos con u a yema de huevo duro y cubierto con una salsa de ese sabroso queso vasco de Idiazabal.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Volcán de champis y jamón con yema a la pimienta y salsa idiazabal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
Como hacer Volcán de champis y jamón con yema a la pimienta y salsa idiazabal
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortar en láminas los champiñones y freír a fuego medio.
- Añadir el jamón y el diente de ajo picados muy finos, añadir una pizca de sal y la pimienta negra.
- Para la yema, separarla de la clara y ponerla en papel film transparente y anudar de manera que quede prieta en el papel, meter en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos
- Para la salsa, en una sartén pequeña y a fuego medio poner el queso Idiazabal en láminas finas y cuando empiecen a fundirse, añadir la nata, poco a poco, hasta conseguir la textura adecuada; rematar con un poco de nuez moscada y remover. Emplatar y a comer... ñam, ñam.
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El queso de idiazabal le da un sabor riquísimo
Esta mezcla de sabores debe quedar muy buena, ese queso le da mucho aroma al plato.
Así es, con idiazabal se pueden hacer maravillas... Je je