Pollo a la pimienta negra con berenjena
Como hacer Pollo a la pimienta negra con berenjena:Vamos a preparar un sabroso plato de pollo. Lo guisaremos friendo conjuntamente el pollo, que hemos cortado a dados, con la berenjena, cortada de la misma manera, sazonados con un curry medio picante y pimienta negra.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pollo a la pimienta negra con berenjena
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo a la pimienta negra con berenjena
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- Cortaremos los contramuslos de pollo a dados.
- Haremos lo mismo con la berenjena.
- En una sartén grande, calentaremos el aceite de girasol, añadiendo los dados de pollo y de berenjena, dejándolos freír durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
- Incorporaremos la cebolla roja, cortada en dados y los dientes de ajo, pelados y picados finos, dejándolos freír unos 10 minutos más, a fuego medio, hasta que el pollo y la cebolla empiecen a dorarse.
- Añadiremos la pasta de curry y los granos de pimienta negra, ligeramente machacados, dejándolos freír 5 minutos más, comprobando de que el pollo esté dorado.
- Trocearemos las hojas de cilantro, esparciéndolas por encima.
- Podemos acompañarlo con boles con ensalada de tomate, yogur y arroz blanco hervido.
( 7 mar).
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