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Pollo a la piña tropical

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Como hacer Pollo a la piña tropical:

Una receta muy exótica, donde combinaremos diferentes sabores y texturas. Para ello emplearemos piñas tropicales, que abriremos por la mitad, retirando la pulpa, que cortaremos en dados pequeños. Después rellenaremos las cavidades con una mezcla de pollo, fideos, huevos, almendras y nata. Las envolveremos con papel de aluminio para poder asarlas en el horno. Una mezcla realmente sorprendente y sabrosa.

Pollo a la piña tropical
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 220 min
  • Cocción: 195 min

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Ingredientes para Pollo a la piña tropical

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pollo a la piña tropical

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  1. Trocearemos el pollo y lo pondremos en una cacerola con agua mineral y sal, a fuego lento, junto con las hortalizas y la cebolla, durante 2 horas.
  2. Sacaremos el pollo del caldo y lo deshuesaremos, cortando los trozos de pollo, que queden demasiado grandes.
  3. Coceremos los fideos en el caldo anterior y una vez tiernos (el tiempo que nos indique el envoltorio), los escurriremos.
  4. Mezclaremos la carne de pollo con las almendras picadas, la nata y las yemas de huevo batidas, sazonándolo con sal y las pimientas, poniéndolo todo en un cazo, a fuego suave, hasta que se reduzca un poco y se espese.
  5. Lo retiraremos del fuego y lo agregaremos a los fideos.
  6. Cortaremos las piñas por la mitad, a lo largo y las vaciaremos, cortando la pulpa a daditos, regándolos con el brandy, reservándolos.
  7. Rellenaremos las cavidades de las piñas con la mezcla de pollo y fideos.
  8. Las envolveremos con papel de aluminio y las introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante 40 minutos.
  9. Sacaremos las piñas del horno.
  10. Abriremos el papel de aluminio.
  11. Colocaremos los daditos de piña, cerrando de nuevo los envoltorios e introduciéndolas de nuevo en el horno, durante 5 minutos más.
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