- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Pollo agridulce con ensalada tropical
- 4 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- Para el adobo:
- El jugo de la lata de piña en almíbar.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- Para la ensalada tropical:
- 1 bote pequeño de piña en almíbar.
- 2 aguacates.
- 300 gr. de maíz dulce.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Pollo agridulce con ensalada tropical
1.- Escurriremos la piña en almíbar, poniendo el jugo en un cazo, junto con la salsa de soja, calentándolo a fuego suave.
2.- Pondremos las pechugas en una bandeja y verteremos sobre ellas el contenido del cazo anterior, dejándolas macerar unos 30 minutos como mínimo.
3.- Mientras, prepararemos la ensalada tropical, escurriendo el maíz dulce, pelando y cortando los aguacates en dados, cortando los pimientos en dados pequeños y cortando la piña en almíbar en trocitos pequeños.
4.- Mezclaremos todo y la aliñaremos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra
5.- Retiraremos las pechugas del adobo y las salpìmentaremos y asaremos por ambos lados, en la parrilla, en una sartén con un poco de aceite de oliva o si las hacemos en el horno precalentado a 200ºC. pincelándolas de vez en cuando con los líquidos del adobo.
Emplataremos las pechugas acompañadas de la ensalada tropical. Este plato puede consumirse frío, cuando llegan los calores.
2.- Pondremos las pechugas en una bandeja y verteremos sobre ellas el contenido del cazo anterior, dejándolas macerar unos 30 minutos como mínimo.
3.- Mientras, prepararemos la ensalada tropical, escurriendo el maíz dulce, pelando y cortando los aguacates en dados, cortando los pimientos en dados pequeños y cortando la piña en almíbar en trocitos pequeños.
4.- Mezclaremos todo y la aliñaremos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra
5.- Retiraremos las pechugas del adobo y las salpìmentaremos y asaremos por ambos lados, en la parrilla, en una sartén con un poco de aceite de oliva o si las hacemos en el horno precalentado a 200ºC. pincelándolas de vez en cuando con los líquidos del adobo.
Emplataremos las pechugas acompañadas de la ensalada tropical. Este plato puede consumirse frío, cuando llegan los calores.
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