Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pollo al azafrán en fuente de barro

(1 comentarios)
Pollo al azafrán en fuente de barro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo al azafrán en fuente de barro

  • 1 pollo, a poder ser de granja, de 1,3 kg.
  • 1/4 cucharadita de azafrán en polvo o 4 pizcas de hebras de azafrán.
  • 1 cucharadita de escamas de sal marina.
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida.
  • 1 ramillete de tomillo fresco.
  • 4 cabezas de ajo enteras.
  • aceite de oliva virgen.

Preparación para Pollo al azafrán en fuente de barro

1.- En un mortero machacaremos la sal con las hebras de azafrán(si hemos empleado éstas), hasta obtener un polvo fino y le añadiremos la cayena molida.

2.- Sazonaremos el pollo, por dentro y por afuera, con esta mezcla e introduciremos el ramillete de tomillo dentro del pollo.

3.- Cortaremos la parte superior a las cabezas de ajos de forma que se vea la carne blanca de éstos, volviendo a cubrirlas con la rodaja cortada.

4.- Pondremos el pollo, sin atar y con las pechugas hacia arriba, en la fuente de barro honda refractaria. Regaremos las pechugas con aceite de oliva y ondremos las 4 cabezas de ajo, una en cada esquina del recipiente.

5.- Taparemos la fuente y la introduciremos en el horno precalentado a 230ºC. dejándolo cocer de 75 a 90 minutos. Para saber si el pollo está listo, podemos comprobarlo clavándole una brocheta en la parta más gruesa del muslo, si sale un jugo dorado ya estará cocido. Si sale rosado lo dejaremos unos minutos más.

Colocaremos el pollo sobre una bandeja de servir y dejaremos que cada comensal exprima la cabeza de ajos, para sazonar su parte de pollo con esta crema de ajo.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pollo al azafrán en fuente de barro

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.220
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!