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Pollo asado con ajo y limón

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Pollo asado con ajo y limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo asado con ajo y limón

  • 1 pollo de unos 1,5 kg.
  • 1 panecillo del día anterior frotado con ajo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 patatas grandes.
  • 1 limón.
  • 1 limón (su zumo).
  • aceite de oliva.
  • 50 ml. de vino blanco seco.
  • 50 ml. de agua mineral.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pollo asado con ajo y limón

Precalentaremos el horno a 200ºC.
Limpiaremos bien el pollo, sazonándolo por dentro y por fuera, con sal y pimienta negra. Meteremos en su interior un trozo de pan del día anterior frotado con ajo y 1 limón, bien lavado, con piel y cortado en 4 trozos. Untaremos bien el pollo con aceite de oliva por fuera (podemos hacerlo con las manos o con un pincel).
Colocaremos el pollo en una fuente de horno y lo rodearemos con unas rodajas de patata, los 3 dientes de ajo, el zumo de limón y el vaso de agua mineral.
Lo introduciremos en el horno y durante la cocción le daremos la vuelta, rociándolo con el jugo varias veces. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción (unos 45 minutos), lo rociaremos con el vino blanco.
Procuraremos sacar el pollo, justo cuando lo vayamos a servir.
Lo trincharemos, acompañándolo con las patatas y rociándolo con los jugos de la cocción. El pan que hemos introducido, también es comestible.
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