Name: Pollo con albóndigas de harina de maíz
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: México
Ingredients: 8 muslos de pollo, deshuesados, sin piel y cortados en trozos pequeños; 3 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharaditas de mezcla de especias cajún; 1 cebolla grande cortada en juliana fina; 100 gr. de tocino entreverado ahumado picado; 2 pimientos rojos, sin semillas y picados en trozos grandes; 2 pimientos verdes, sin semillas y picados en trozos grandes; 200 ml. de caldo de pollo (puede ser envasado); 125 gr. de harina con levadura; 125 gr. de harina de maíz; 1/2 cucharadita de chile seco, cortado en láminas; 3 cucharadas de cilantro fresco picado; 75 gr. de queso chedar rallado; 50 gr. de mantequilla fundida; 1 huevo; 100 ml. de leche; 4 tomates pequeños, pelados y cortados en cuartos; 100 ml. de nata; sal y pimienta negra recién molida

Como hacer Pollo con albóndigas de harina de maíz:
Una receta muy elaborada a base de pollo, bien guisado con especies y acompañado con unas albóndigas que haremos con harina de maíz con otros ingrediente que van a hacer de este plato de pollo un plato muy diferente a las maneras más tradicionales que hacemos, con mucho aroma.

Alergias

Ingredientes para Pollo con albóndigas de harina de maíz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Pollo con albóndigas de harina de maíz

En una cazuela con aceite, doraremos el pollo, durante 5 minutos.
Añadiremos las especias, dejándolos cocer 1 minuto más. Reservaremos el pollo en un plato.
Agregaremos a la cazuela la cebolla, el tocino entreverado y los pimientos, cocinándolos durante 10 minutos, removiéndolos a menudo, hasta que empiecen a tomar color.
Incorporaremos de nuevo el pollo a la cazuela, verteremos el caldo de pollo y lo salpimentaremos ligeramente.
Lo llevaremos a ebullición, taparemos y lo introduciremos en le horno precalentado a 180ºC., durante 45 minutos. El pollo nos debe quedar tierno.
Mientras guisamos el pollo, prepararemos las albóndigas, mezclando la harina con la harina de maíz, el chile, el cilantro y el queso chedar en un bol.
Batiremos la mantequilla con el huevo y la leche, añadiendo esta mezcla al bol anterior, mezclándolo bien todo, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Incorporaremos los tomates y la nata al pollo, sazonándolo al gusto.
Con una cuchara formaremos las albóndigas con la masa anterior y las colocaremos encima del pollo.
Introduciremos de nuevo la cazuela en el horno, esta vez sin taparla, durante 30 minutos más o hasta que las albóndigas aumenten su volumen y se forme una costra firme. Servir recién terminada la cocción.

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.