Pollo con albóndigas de harina de maíz

Pollo con albóndigas de harina de maíz:
Una receta muy elaborada a base de pollo, bien guisado con especies y acompañado con unas albóndigas que haremos con harina de maíz con otros ingrediente que van a hacer de este plato de pollo un plato muy diferente a las maneras más tradicionales que hacemos, con mucho aroma.

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Ingredientes para Pollo con albóndigas de harina de maíz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pollo con albóndigas de harina de maíz

En una cazuela con aceite, doraremos el pollo, durante 5 minutos.
Añadiremos las especias, dejándolos cocer 1 minuto más. Reservaremos el pollo en un plato.
Agregaremos a la cazuela la cebolla, el tocino entreverado y los pimientos, cocinándolos durante 10 minutos, removiéndolos a menudo, hasta que empiecen a tomar color.
Incorporaremos de nuevo el pollo a la cazuela, verteremos el caldo de pollo y lo salpimentaremos ligeramente.
Lo llevaremos a ebullición, taparemos y lo introduciremos en le horno precalentado a 180ºC., durante 45 minutos. El pollo nos debe quedar tierno.
Mientras guisamos el pollo, prepararemos las albóndigas, mezclando la harina con la harina de maíz, el chile, el cilantro y el queso chedar en un bol.
Batiremos la mantequilla con el huevo y la leche, añadiendo esta mezcla al bol anterior, mezclándolo bien todo, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Incorporaremos los tomates y la nata al pollo, sazonándolo al gusto.
Con una cuchara formaremos las albóndigas con la masa anterior y las colocaremos encima del pollo.
Introduciremos de nuevo la cazuela en el horno, esta vez sin taparla, durante 30 minutos más o hasta que las albóndigas aumenten su volumen y se forme una costra firme. Servir recién terminada la cocción.

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