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Pollo con garbanzos

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Pollo con garbanzos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo con garbanzos

  • 1 pollo.
  • 2 cebollas.
  • 1 bote de garbanzos cocidos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 limón (su zumo).
  • 1 cubito de caldo concentrado.
  • 1/4 l. de agua.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Pollo con garbanzos

Partiremos el pollo en cuartos y lo doraremos en una cazuela con aceite. Añadiremos las cebollas cortadas en aros finos, un poco de canela en polvo, el cubito de caldo, disuelto en 1/4 l. de agua caliente y un poco de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
Retiraremos el pollo y lo pondremos en una fuente, manteniéndolo en caliente.
Mezclaremos las yemas de huevo con el zumo de limón y lo agregaremos al jugo de la cocción. Lo coceremos, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté bien ligada. Incorporaremos los garbanzos cocidos y el pollo, calentándolo unos minutos más.
Presentar en la mima cazuela.
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