- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Pollo con salsa de piña
- 4 pechugas de pollo.
- 1 lata de piña natural.
- 2 cucharaditas de cilantro molido.
- 1 pizca de pimentón dulce.
- 200 gr. de arroz basmati.
- 1 l. de agua.
- 1 cubito de caldo de pollo.
- 1 plátano.
- mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
- cilantro fresco para decorar.
Preparación para Pollo con salsa de piña
Verteremos la piña cortada en cubitos en un bol, junto con el cilantro y el pimentón dulce, batiéndolos.
Haremos un corte en la parte más gruesa de las pechugas, salpimentándolas por dentro y por fuera, rellenándolas con el puré de piña anterior.
Pondremos las pechugas sobre una fuente resistente al fuego untada con mantequilla y las coceremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 20 minutos.
Coceremos el arroz basmati en agua hirviendo con sal y 1 cubito de caldo de pollo, según el tiempo recomendado en el envoltorio. Lo escurriremos y reservaremos.
Pelaremos y cortaremos en rodajas el plátano, mezclándolo con el arroz.
Presentaremos 1 pelluga de pollo en cada plato, cubierta de salsa y repartiendo el arroz basmati, decorándolas con unas hojitas de coriantro.
Haremos un corte en la parte más gruesa de las pechugas, salpimentándolas por dentro y por fuera, rellenándolas con el puré de piña anterior.
Pondremos las pechugas sobre una fuente resistente al fuego untada con mantequilla y las coceremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 20 minutos.
Coceremos el arroz basmati en agua hirviendo con sal y 1 cubito de caldo de pollo, según el tiempo recomendado en el envoltorio. Lo escurriremos y reservaremos.
Pelaremos y cortaremos en rodajas el plátano, mezclándolo con el arroz.
Presentaremos 1 pelluga de pollo en cada plato, cubierta de salsa y repartiendo el arroz basmati, decorándolas con unas hojitas de coriantro.
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