Pollo con sanfaina


Como hacer Pollo con sanfaina:

Excelente combinación de hortalizas y y pollo, receta que también podemos sustituir el pollo por el conejo, por ejemplo. Un plato muy típico por tierras catalanas o mallorquinas. La sanfaina o samfaina consiste en cortar las hortalizas en dados que fritas con el tomate triturado nos dará esta sabrosa salsa. Este plato, si lo elaboramos con un día de antelación y reservado en la nevera, encontraremos más sabor al pollo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Pollo con sanfaina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Pollo con sanfaina


Pollo con sanfaina

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Lavaremos la berenjena y los calabacines, y, sin pelar, los cortaremos en dados regulares de 1 cm. aproximadamente.
  2. Pelaremos la cebolla y la cortaremos de la misma manera, un poco más pequeños.
  3. Limpiaremos los pimientos, los abriremos, retirando las semillas. Los cortaremos a tiras y luego en cuadrados pequeños.
  4. En una cazuela, pondremos 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadiremos la cebolla y dejaremos que se ponga transparente, a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
  5. Cuando esté transparente agregaremos la berenjena, dejándola freír unos 2 minutos, a fuego medio.
  6. Incorporaremos los pimientos cortados, dejándolos freí, hasta que empiecen a estar un poco blandos, removiendo de vez en cuando, con una cuchara de madera.
  7. Añadiremos los calabacines y los dientes de ajo picados, dejándolo freír a fuego lento, 2 minutos más.
  8. Agregaremos el pimentón, removiéndolo rápidamente, para evitar que se nos queme.
  9. Seguidamente añadiremos el tomate triturado, removiendo de nuevo.
  10. Trocearemos el pollo y lo salpimentaremos.
  11. En una sartén con el resto del aceite, freiremos el pollo, hasta que estén bien dorados todos los trozos.
  12. Añadiremos la copa de brandy,y dejaremos que se evapore.
  13. Verteremos el agua mineral y lo dejaremos cocer, a fuego suave durante unos 25 minutos, con la sartén tapada.
  14. Cuando el pollo esté tierno lo pasaremos a la cazuela con la sanfaina y lo dejaremos cocer otros 10 minutos, a fuego suave, para que se mezclen los sabores. Servir caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: pollo
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Pollo con sanfaina

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!