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Como hacer Pollo con champiñones:Un plato muy tradicional. Si además empleamos un pollo de corral, cuya carne es más suculenta, mejorará la receta. Lo guisaremos con una buena salsa de cebolla y champiñones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
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Ingredientes para Pollo con champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo con champiñones
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- Limpiaremos el pollo de plumones, lo lavaremos y secaremos. Lo sazonaremos con sal y pimienta.
- Pondremos una cazuela al fuego con la mantequilla, friendo en ella los trozos de pollo, hasta que estén dorados. Los retiraremos y reservaremos.
- En la misma cazuela, rehogaremos las cebollas cortadas en juliana fina y los champiñones fileteados, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos la cucharada de harina y cuando empiece a tomar color, añadiremos los trozos de pollo.
- Lo sazonaremos con un poco de tomillo o de romero y lo bañaremos con el caldo de ave, dejándolo cocer, a fuego suave y con la cazuela tapada, durante 10 minutos.
- Rectificaremos de sal y verteremos el zumo de limón, continuando la cocción, hasta que el pollo esté tierno, unos 30 a 45 minutos más.
- Lo serviremos acompañado de arroz blanco cocido.
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