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Como hacer Pollo de corral relleno:Para elaborar esta receta, necesitamos un pollo de corral bien hermoso. Después lo vamos a rellenar con carnes picadas, frutos secos, manzanas y tiras de beicon. Un plato ideal para grandes celebraciones, en las que dejaréis a vuestros invitados muy satisfechos. Mi consejo es que lo acompañéis con un buen cava brut nature.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Pollo de corral relleno
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Como hacer Pollo de corral relleno
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- En un recipiente, mezclaremos la carne de ternera picada, la carne de cerdo picada, las ciruelas pasas, los orejones de albaricoque, los piñones, las manzanas peladas y picadas y los tacos de beicon. Lo salpimentamos y mezclaremos bien todos estos ingredientes.
- Con esta masa rellenaremos por los orificios del pollo, que debe estar limpio de vísceras y coseremos después estos orificios, para que no se nos salga el relleno.
- Pondremos el pollo en una bandeja de horno untada con manteca de cerdo, salpimentándolo.
- Untaremos el pollo con la manteca de cerdo.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. dejándolo cocer durante 90 minutos.
- Durante la cocción, con un cucharón iremos rociando el pollo con los jugos de la cocción.
- Cuando que veamos de que ya está tierno y dorado, lo retiraremos del horno.
- Lo presentaremos en una bandeja y en una salsera pondremos los jugos del asado, para que cada comensal se lo rocíe al gusto. Servirlo recién terminada la cocción.
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