Pollo de payés con ciruelas y cebollitas
Como hacer Pollo de payés con ciruelas y cebollitas:Una receta a la que vamos a darle un sabor al pollo, muy agradable. Lo haremos en el horno, cortado en octavos, agregándoles las ciruelas y las cebollitas, al final de la cocción. Regando el pollo durante el asado, con el caldo de haber cocido las ciruelas y las cebollitas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pollo de payés con ciruelas y cebollitas
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo de payés con ciruelas y cebollitas
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- Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos corte el pollo en octavos.
- Los salpimentaremos y pondremos sobre una bandeja de horno, espolvoreándolos y rociándolos con aceite de oliva.
- La introduciremos en el horno precalentado a 220?°C.
- Mientras, coceremos en una olla con un poco de agua las cebollitas y las ciruelas, vigilando que las ciruelas no se deshagan.
- Controlaremos la cocción del pollo, regándolo de vez en cuando con el caldo de la cocción de las cebolletas y ciruelas, además del brandy.
- Tostaremos en una sartén sin aceite los piñones.
- Cuando el pollo esté cocido (unos 40 minutos), incorporaremos las cebollitas, las ciruelas y los piñones tostados, dejándolo en el horno 5 minutos más, para que todos los ingredientes se vayan dorando un poco.
(29 may).
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