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Pollo en salsa de champiñones

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Pollo en salsa de champiñones:

Una de las muchas combinaciones que podemos darle al pollo, más elaborada pero que resulta deliciosa.

Pollo en salsa de champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Pollo en salsa de champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pollo en salsa de champiñones

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  1. Rehogaremos los cuartos de pollo, limpio y sin piel, en una cazuela con la tercera parte de la mantequilla y el aceite de oliva, con los dientes de ajo, cortados por la mitad.
  2. Cuando los ajos estén dorados, los retiraremos.
  3. Verteremos el brandy, el jerez y un poco de agua mineral.
  4. Lo dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.
  5. Haremos una salsa bechamel ligera, rehogando en una sartén la harina con el resto de la mantequilla, hasta que empiece a tomar color.
  6. Le iremos añadiendo la leche, hasta conseguir una crema suave, a la que añadiremos la nata líquida, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
  7. En este punto, añadiremos los champiñones laminados.
  8. Esta mezcla la sumaremos al pollo, dándole un último hervor.
  9. Servir caliente.
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