Como hacer Pollo en salsa de champiñones:Una de las muchas combinaciones que podemos darle al pollo, más elaborada pero que resulta deliciosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Pollo en salsa de champiñones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Pollo en salsa de champiñones
Marca los pasos que ya has hecho
- Rehogaremos los cuartos de pollo, limpio y sin piel, en una cazuela con la tercera parte de la mantequilla y el aceite de oliva, con los dientes de ajo, cortados por la mitad.
- Cuando los ajos estén dorados, los retiraremos.
- Verteremos el brandy, el jerez y un poco de agua mineral.
- Lo dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.
- Haremos una salsa bechamel ligera, rehogando en una sartén la harina con el resto de la mantequilla, hasta que empiece a tomar color.
- Le iremos añadiendo la leche, hasta conseguir una crema suave, a la que añadiremos la nata líquida, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
- En este punto, añadiremos los champiñones laminados.
- Esta mezcla la sumaremos al pollo, dándole un último hervor.
- Servir caliente.
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